Tag: lievito

Un blog molto ben curato con suggerimenti e consigli utili per una cucina più comoda e bella, alla portata di tutti

La matematica applicata alla cucina, ovvero pesi e misure

La ricetta che vi piace tanto riporta le dosi del lievito di birra liofilizzato (o a pallini, o disidratato, come siete abituati a chiamarlo) e invece voi preferite quelli fresco in cubetti (come me)? Nessun problema, moltiplicate per tre e il gioco è fatto. Quindi ricapitolando… se LS = Lievito secco e LF = Lievito…
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Fail: la torta al limone.

Ok, questa ricetta di kitchen corner probabilmente non è esattamente come l’ho fatta io. Forse Lavinia mi ha distratta, forse ero troppo stanca, forse poco motivata, ma tant’è. La torta è venuta così così, nulla di che. Ci riproverò. Doveva lievitare di più, avere un sapore più dolce, risultare più morbida. Eppure mi ci sono…
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