9 ricette a base di mandarino

Dopo qualche tentennamento, con l’ora solare è arrivato anche l’inverno.
E così si dà il via sulla tavola a una nuova stagionalità di frutta e verdura.

E così capita anche questa volta che I mandarini siano esattamente quell’agrume che appena arriva sui banchi del mercato non si può fare a meno di comprarne una quantità che varia dai due chili all’enne tendente a infinito.
A questo proposito, è importante sapere che scegliendo i mandarini bisogna soppesarli e scegliere i frutti che risultano abbastanza pesanti rispetto alle loro dimensioni, la buccia deve essere lucida, tesa e molto aderente alla polpa.

Un’altra cosa importante da sapere: il mandarino è un frutto molto ricco di zuccheri (oltre il 17%), quindi attenzione alle calorie!

Ecco alcune ricette che ho scelto per darvi qualche idea per portare a tavola questi agrumi non solo come dolce, ma anche come seconda portata!

Marmellata di mandarino, Giallo zafferano
Torta clementina, Fotogrammi di zucchero
Mandachips, Annichelita ma figa
Tiramisù con mandarini e ricotta, Cinematographe
Chiffon cake al mandarino, Vale cucina e fantasia
Tortine al miele e mandarino, Glu Fri
Burger di salmone al mandarino, Bilancia e bilancieri
Cheesecake al cocco con gelatina di mandarini, Blu aragosta
Liquore al mandarino, Tables de sucre

NB. Dopo qualche tempo questi link potrebbero diventare obsoleti. Sarà mia premura cercare di eliminare riferimenti a ricette che non sono più disponibili nei siti linkati, mi scuso se non riuscirò ad aggiornare per tempo i link.
Inoltre, non ho provato tutte le ricette, quindi magari se le provate voi, fatemi sapere! 

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