Da quando ho provato a fare i biscotti, con risultati veramente inaspettati, il cardamomo è praticamente la mia ossessione, il mio pensiero fisso, tanto che mi basta unire una bacca al “solito” thé per esserne ancora vittima (felice).

Non so se è così anche per voi, ma nel caso ecco 9 idee da sfruttare adesso, o con la stagione più calda, per cucinare piatti deliziosi sfruttando le caratteristiche di questa spezia ancora molto sconosciuta.

Crema di carote al cardamomo | Gastronomia online

Cardamom Biscotti | Mix Bake Stir

Torta allo yogurt speziata con pistacchi e cardamomo | Dolci a gogo

Mousse di yogurt e fichi al cardamomo | Panperfocaccia

Couscous con le zucchine, i pinoli e le uvette | Labna

Cupcake triplo ciccolato e cardamomo | Kitty’s kitchen

Kanelbullar | Comidademama

Yeasted Zucchini Chocolate Chip Bread | My diverse kitchen

Mousse bianca al cardamomo | Fragola e limone

Crema di carote al cardamomo | Gastronomia online (vegetariana!) – Cardamom Biscotti | Mix Bake Stir, questa è la ricetta da cui avevo preso ispirazione io. – Torta allo yogurt speziata con pistacchi e cardamomo | Dolci a gogo – Mousse di yogurt e fichi al cardamomo | Panperfocaccia – Couscous con le zucchine, i pinoli e le uvette | Labna – Cupcake triplo ciccolato e cardamomo | Kitty’s kitchen – Kanelbullar | Comidademama, potete trovarne una versione anche qui da Cavoletto di Bruxelles. – Yeasted Zucchini Chocolate Chip Bread | My diverse kitchen – Mousse bianca al cardamomo | Fragola e limone

NB. Dopo qualche mese questi link potrebbero diventare obsoleti. 
Sarà mia premura cercare di eliminare riferimenti a prodotti che non sono più disponibili nei siti linkati, mi scuso se non riuscirò ad aggiornare per tempo i link.