Prugne e pancetta: una sorpresa e una domanda.

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Prugne e pancetta: una sorpresa e una domanda.

Al matrimonio di Frieda e Federico (auguri!) c’era un fingerfood che mi è piaciuto un sacco: si trattava di una prugna secca avvolta in una fetta di pancetta, e presentata su un cucchiaio di pasta di pane molto sottile a forma di cucchiaino. E me ne sono innamorata.
La sorpresa è stata che l’accoppiata è buonissima! Ci sono un sacco di ricette (se i può usare questo termine, in effetti) in giro, e alcune differiscono per modalità di cottura. Solo due esempi: questa in padella, questa in forno.
La domanda è: come faccio a fare i cucchiaini di pasta di pane? Mi date una dritta? In rete ci sono delle info a proposito, ma non mi sono mica parse tanto chiare.

 

3 Responses

  1. effemmeffe ha detto:

    Ma fare qualcosa del tipo che mischi farina e acqua e sale e poi impasti e metti in forno? come per fare il pane, ma senza lo lievito.
    O il problema è dargli la forma?

  2. auro ha detto:

    la forma, il problema è lì :-)

  3. auro ha detto:

    il consiglio di veru su ff però mi sembra buono :-)

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