Il pane fatto in casa è davvero sopravvalutato?

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Il pane fatto in casa è davvero sopravvalutato?


Smanettare in cucina è senz’altro cosa degna di lode. E chi si dispone a fare il pane con il lievito madre sta chiaramente ponedo le basi per. Ma di tutte le volte che assaggiando le creazioni di volenterose neo-massaie avete commentato: “mmm, buonissimo”, quante in realtà avete pensato: “Sola di scarpa inacidita”? (da Dissapore.com)

Il problema forse è che non avete mai assaggiato (coma dice giustamente Sara) il pane di Ci_polla, o il pane che ho fatto io, con le mie manine, ieri sera (e di qui qua sopra vedete l’evoluzione), e che non era fatto con la pasta madre.
O forse il problema è che, un po’ per educazione, un po’ per comodità, si dice sempre “Che buono!” senza pensare che ogni tanto dire “Potevi fare meglio” (magari disquisendo molto piacevolmente poi per ore su uso di grassi animali, vegetali, su tempi e modi di cottura, su ingredienti e varianti) è un’opzione da valutare.
Quindi di chi è la colpa di chi cucina o di chi non dice?

In ogni caso, il pane senza impasto con la ricetta di Comida è fantastico, buono e facile da fare.
La prima volta che l’ho fatto era un po’ spugnoso, poco lievitato, un po’ insipido.
A me lo hanno detto, io ho provato a fare di meglio.
E pian piano ce la sto facendo. Anche perché io – statene certi – non aspiro alla perfezione :-)

 

6 Responses

  1. Consy ha detto:

    Io apprezzo se mi dicono che quello che ho cucinato poteva essere fatto meglio.
    Il problema del mio pane (con pasta madre) è che ormai viene così perfetto da risultare quasi incredibile, tranne per quelle persone che sanno che mi applico sulla materia da qualche anno :)

  2. auro ha detto:

    Daje de tacco, daje de punta… :-)

  3. […] This post was mentioned on Twitter by auro, Roberto Taormina. Roberto Taormina said: RT @tentatividiauro: [cucinopergliospiti] Il pane fatto in casa è davvero sopravvalutato? http://goo.gl/fb/5OXv2 #cookandchat #comi […]

  4. ci_polla ha detto:

    Grazie Auro, ma anche a me ogni tanto, non viene bene il pane. Può succedere, in casa e con la pasta madre. Non dovrebbe succedere, di trovare in un ristorante decente, del pane indecente.

  5. Norma ha detto:

    Ciao, siamo sempre quelle di Metti un finocchio a cena (gaia stavolta è dietro le quinte)!
    Scusa tantissimo l’effetto “spam”, ma abbiamo pochissimo tempo per avvisare tutti! Dopo il successo della precedente contro l’omofobia, decolla una nuova iniziativa food-bloggers contro l’atteggiamento indegno del Governo nei confronti delle donne. Qui trovi tutte le info. Vieni a leggere, grazie!
    http://merendasinoira.wordpress.com/2011/01/24/entro-il-6-febbraio-liberiamoci-del-maiale/
    http://kemikonti.blogspot.com/2011/01/nuovo-post.html

  6. auro ha detto:

    Grazie Norma! Scopro come funziona e aderisco volentieri!

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