Fail: cantucci al formaggio e pistacchi.

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Fail: cantucci al formaggio e pistacchi.

La ricetta è quella di Cimny e Ialla, due cari amici. Ve la linko e non ve la riporto perché la mia prima versione ha fatto veramente schifo.
“Sono troppo salati” ho detto a tutti, e in effetti era vero. Lo possono testimoniare Luca, Sergio, Stefano, Daniela e Paola, gli assaggiatori ufficiali.
“Sono un po’ crudi” non l’ho detto a nessuno, ma era vero anche quello. Se gli assaggiatori se ne sono accorti, hanno taciuto anche loro.
Ci riprovo una prossima domenica, promesso.
Hint: il formaggio cotto al forno “picchia” un casino in fatto di sapidità, quindi: ridurre le dosi.

 

2 Responses

  1. wally ha detto:

    io c’ho provato questo week-end. viste le tue considerazioni alla ricetta ho ridotto il parmigiano per evitare diventassero troppo salati (il pecorino, no, non si poteva ridurre!) e dopo averli tagliati a pezzetti li ho passati in forno altri 10 minuti. sono venuti bene, anzi, forse mancava un pizzico di sale, ma credo che la discriminante siano i pistacchi, quelli che ho usato io non erano molto salati. grazie del post!

  2. Auro ha detto:

    Oh! Ma che bello! Io non ho ancora riprovato a farli… ma che bello! Grande. Adesso ho voglia di rimettermi alla prova!

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